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O Sebrae Alagoas segue com a 4ª edição do Concurso de Merendeiras, criado com o propósito de eleger, divulgar e premiar receitas elaboradas por merendeiras que atuam em escolas públicas de educação básica nos municípios alagoanos. A atual etapa do concurso é a regional, que teve início no último dia 24 de outubro e seguirá até o dia 11 de novembro. A etapa regional realiza a seleção de uma merendeira finalista por região para que possam participar da grande final no dia 26 de novembro, no Senac, em Maceió.
Nos dias 24 e 25, foram definidas as finalistas das regiões Tabuleiros do Sul, Agreste e Sertão. Na região ‘Tabuleiros do Sul’, de Penedo, a merendeira vencedora foi Augusta Márcia dos Santos, com o prato ‘filé de tilápia ao molho de tamarindo e purê de batata-doce’. Do Sertão, que contou com cinco finalistas, a vencedora de Piranhas foi Maria da Conceição Santos, com o prato ‘Carneiro ao Molho’. Por fim, da Região Agreste, a vencedora foi Ana Lúcia dos Santos Ferreira, de Campo Alegre, com o prato ‘Creme de frango com milho verde’. Ainda serão definidas as finalistas da Região Metropolitana de Maceió e da Região Norte do Estado.
A final será composta pelas vencedoras das etapas regionais, que seguirão a dinâmica: 1h30 para cozinhar o prato, que será julgado por 3 avaliadores, sendo estes funcionários do Sebrae, Senac e Embrapa, os parceiros do concurso. Os critérios para avaliação dos pratos levarão em conta aspectos como a presença de alimentos regionais e da agricultura familiar local, a presença de alimentos in natura ou minimamente processados, além da ausência de alimentos processados e ultraprocessados e a possibilidade de replicação da receita no contexto escolar.
A trainee de Competitividade e Desenvolvimento (UCD) do Sebrae Alagoas, Nathalia Aciole, destaca que as merendeiras são partes essenciais na educação de crianças e jovens, tendo em vista que a alimentação dada nas escolas funciona, também, para combater a evasão escolar, garantindo, ainda, que os estudantes estejam, em termos de saúde física, amparados em uma alimentação saudável e nutritiva.
“Nesse sentido, o concurso busca valorizar a profissão das merendeiras, demonstrando a capacidade e técnica que elas possuem para cozinhar, além de inserir no cardápio da merenda escolar novos produtos e preparos, estes convidam os estudantes a provarem pratos saudáveis e não convencionais”, afirma.
Ela também falou sobre a mobilização de outros atores desse contexto. “Para que essa alimentação seja de fato nutritiva, busca-se a sensibilização dos gestores para que realizem compras da agricultura familiar, tendo em vista a miríade de alimentos que são produzidos no nosso estado. Quando fortalecida, a agricultura familiar gera renda e empregos nos municípios, corroborando com a missão do Sebrae de fortalecer com o ambiente de negócios locais”, concluiu Nathalia Aciole.
Premiações
Para os classificados da etapa Municipal, será entregue o prêmio de R$ 500. Na etapa Estadual, o primeiro colocado receberá, além do prêmio já conquistado na Etapa Municipal, mais R$ 5 mil. Já o segundo ganhará mais R$ 2.500, e o terceiro, R$ 1.000. Ao nutricionista responsável pelo merendeira ou merendeiro vencedor da etapa Estadual será entregue o prêmio de R$ 5 mil.
Haverá ainda uma premiação oferecida pelo Senac em forma de vouchers para cursos. Para a merendeira e a nutricionista que obtiverem o primeiro lugar, o valor do voucher será de R$ 1.000,00 cada uma. Para as segundas colocadas, o valor do voucher será de R$ 600, e para o terceiro lugar, R$ 400.
O concurso é promovido pelo Sebrae Alagoas em parceria com a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa Alimentos e Territórios) e Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac/AL).
