Agência Sebrae de Notícias

Aos 12 anos de idade, o empresário Abrante Pedrosa começou a trabalhar na panificação Confiança, uma das padarias mais tradicionais de Maceió. Ao lado do pai, proprietário do estabelecimento à época, e da irmã, ele ajudou a construir a história da empresa, que foi inaugurada  em 1958, quando o avô dele ainda era responsável pela condução do negócio. Em 2012, ano em que o estabelecimento completou 54 anos de atuação no mercado, Abrante assumiu a administração da panificação Confiança, dando início a uma nova fase da empresa. 

O empresário relata que a história da empresa foi iniciada quando o bisavô dele, que já atuava no segmento, decidiu construir a panificação. “Meu bisavô tinha a panificação Rio Branco, que fica no Mercado da Produção e ainda hoje pertence a minha família, quando construiu essa panificação (Confiança) para o meu avô, Abrantes Pedrosa Fontan Neto. Meu avô assumiu a padaria e criou 12 filhos trabalhando nela”, recorda Abrante Pedrosa. 

O empresário conta que, durante os primeiros anos do negócio, o pai dele, Hendemburgo Pedrosa Fontan, utilizava uma carroça para fazer a entrega dos pães.“Meu pai falava que fazia as entregas de carroça porque antigamente não tinha carro. Pela manhã, eles saiam entregando os pães e deixavam os pães pendurados nas vendas. Depois, quando voltavam, eles saiam recolhendo o dinheiro das vendas”, relembra. 

Com a saída do avô, o pai e o tio de Abrante, Fernando Fontan Pedrosa, assumiram a padaria. Nessa época, o atual proprietário da panificação começou a trabalhar, ao lado da irmã e de dois primos, no balcão do estabelecimento, realizando atendimento ao público. Alguns anos mais tarde, a irmã e um dos primos dele deixaram de atuar na empresa para se dedicarem aos estudos.

“A farinha corre no meu sangue”

Desde quando começou a trabalhar na panificação, o empresário Abrante Pedrosa já sentia vontade de atuar na administração do negócio. Para ele, o empreendedorismo está na genética e o crescimento da empresa é fruto da dedicação da família, que tem atuado e se reinventado há várias gerações para manter o negócio ativo e competitivo no mercado.

“A farinha corre no meu sangue, não tem jeito. Sempre gostei de trabalhar na padaria. Acordo cedo, às 4h30, mas não acordo emburrado. Eu acordo com o prazer de ser o primeiro a chegar na padaria. E sempre tive vontade de assumir a padaria e de fazer do jeito que eu pensava que deveria ser feito. Desde pequeno. Não tinha como ser diferente”, enfatiza o empreendedor. 

Dificuldades 

Em 2012, quando o pai de Abrante deixou a administração da padaria, o empresário assumiu o lugar dele e passou a conduzir o negócio ao lado do tio. Depois, com a saída do tio, Abrante começou a gerenciar a panificação ao lado do primo, Hugo Leonardo. Mesmo com pouca experiência, o empreendedor assumiu o risco de tocar o negócio e de ampliar a linha de produção da panificação, que até então priorizava a fabricação de pães tradicionais. 

No entanto, antes de ampliar a linha de produção, o empresário teve de enfrentar algumas dificuldades. “A gente pegou a empresa com uma dívida de impostos atrasados. Além disso, a padaria tinha um modelo antigo, só vendia pão. A gente queria mudar, mas não tinha capital pra isso. Então, a gente começou a fazer entregas de pães pra lanchonetes para a empresa evoluir e conseguir respirar. Meu primo ficava no caixa e eu ficava no balcão, no atendimento, e saía pra fazer algumas entregas porque à época a gente não tinha entregador. Aos poucos, a gente começou a pagar as dívidas”, relata Abrante Pedrosa.

O empresário recorda que assumir a responsabilidade de administrar o negócio não foi fácil e que o apoio do pai dele foi fundamental, nesse momento. “Quando eu assumi a padaria eu tinha outra mentalidade. Nessa época, meu pai teve um problema de saúde e precisou se afastar, mas ele sempre me dava apoio. E eu sempre tirava dúvida com ele porque ele tinha muita experiência e me ajudou bastante a chegar ao nível que temos hoje”, destaca. 

No mesmo ano em que começou a conduzir a panificação Confiança, Abrante passou a ter acesso às ações realizadas pelo Sebrae em Alagoas. “Em 2012, eu procurei a Associação dos Panificadores do Estado de Alagoas. Foi quando eu também tive acesso ao Sebrae/AL e quando a gente começou a mudar o pensamento que a gente tinha sobre padaria, que antigamente só vendia pão”, informa o empresário.

Além de participar de cursos e de consultorias promovidos pelo Sebrae/AL, o empresário também teve a oportunidade de participar de rodadas ne negócio e de visitas técnicas viabilizadas por meio da unidade local da instituição. “A gente participou de três rodadas de negócios no Sebrae, onde consegui fechar parcerias com algumas empresas, inclusive com a Santa Casa. Além disso, as visitas técnicas nos ajudaram muito porque pudemos conhecer outros negócios fora do estado e conseguimos trazer muitas novidades, principalmente de São Paulo, onde tudo acontece primeiro”, explica.

Em 2014, com o apoio do Sebrae/AL, a panificação Confiança teve a oportunidade de participar de uma feira de panificação realizada na França. “Nessa época, a gente deu uma alavancada na padaria, começou a modernizar o negócio, foi conhecer outras padarias e começou a viajar todo ano para a FIPAN, que é uma feira famosa de panificação e confeitaria. E foi trazendo aos poucos umas mudanças para a empresa”, rememora o empresário.

Diferencial

Para se destacar no mercado, a empresa aposta na novidade e ao mesmo tempo na tradição da padaria, que atualmente possui duas unidades no bairro da Ponta Grossa, para se destacar no mercado. “O diferencial da minha padaria é a novidade e no meu bairro eu quero ser a melhor padaria. Eu pretendo ser a melhor padaria. Os cliente vêm pra cá porque o produto é de qualidade, porque a padaria tem tradição e por ser diferente, tanto no aspecto de atendimento quanto no aspecto visual”, defende Abrante Pedrosa.

A pandemia e os novos rumos do negócio

Quando abriu uma filial da panificação no início de março, o proprietário da Confiança não imaginava que duas semanas mais tarde o governo de Alagoas iria decretar medidas preventivas e de enfrentamento ao avanço da Covid-19, interferindo diretamente no funcionamento do comércio e no comportamento do consumidor. Diante das mudanças repentinas, a empresa precisou adotar algumas medidas com urgência para evitar prejuízos. 

“Nesse período, a gente fez algumas mudanças na filial. Antes, a gente fazia o pão lá e para poder diminuir o custo eu comecei a fazer o pão na matriz para depois levar para a filial, que fica a mais ou menos 1km da matriz. O objetivo era diminuir os custos com energia, água, manutenção de máquinas e colaboradores e concentrar tudo na matriz. Nessa época, o movimento da filial deu uma caída porque depende do movimento do Comércio e do Mercado da Produção, mas quando o governo começou a injetar dinheiro na economia o faturamento da empresa começou a melhorar”, comenta. 

Ainda de acordo o empresário, a empresa passou a adotar algumas medidas de segurança antes mesmo do início das medidas restritivas adotadas pelo poder público, preparando o cliente para a nova realidade de forma antecipada. Entre as medidas adotadas pela empresa antes da publicação do primeiro decreto do governo estadual estão a sinalização horizontal com orientação sobre distância mínima entre clientes, o controle do número de clientes circulando na padaria e o uso de álcool 70% para higienização das mãos de clientes e colaboradores. 

Apesar das dificuldades enfrentadas desde o início da carreira de empresário, Abrante Pedrosa nunca cogitou a possibilidade de deixar a empresa para se dedicar a outros projetos. “Sei que todo dia a gente passa por obstáculos, mas eu gosto de trabalhar com padaria e nunca pensei em desistir”, ressalta.