Agência Sebrae de Notícias

Reunir a família, celebrar uma conquista ou encontrar os amigos. Em muitas dessas ocasiões, existe um elemento em comum: a pizza. Presente em momentos de confraternização e celebração, ela conquistou um espaço cativo na mesa dos brasileiros e também na economia, movimentando um segmento da alimentação fora do lar que segue em constante e reúne milhares de empreendimentos em todo o país.

Atualmente, existem aproximadamente 40.332 pizzarias em atividade no Brasil. Somente em 2025, mais de 4 mil novos estabelecimentos foram abertos, representando um crescimento de 6,26% em relação ao ano anterior. Em Alagoas, o setor acompanha esse movimento e registra um desempenho ainda mais expressivo. Em 2025, o número de pizzarias cresceu 17,24%, o maior avanço proporcional do Nordeste e o segundo maior do país, segundo levantamento da Associação Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra).

Foi nesse cenário de crescimento que os empreendedores Amaury Barboza e Matheus Omena decidiram transformar um planejamento de anos em realidade. A Moma Pizza nasceu após cerca de dois anos de estudos e análises de diferentes modelos de negócio, até que os sócios identificaram na pizzaria o segmento ideal para empreender. “Decidimos abrir uma pizzaria porque enxergamos nela uma operação com maior facilidade de controle, tanto dos custos quanto dos insumos e dos processos. Optamos por começar apenas com o delivery porque o investimento inicial era menor”, relembra Amaury.

Pouco mais de um ano após o início das operações, o crescimento das vendas abriu espaço para um novo passo: a inauguração da primeira loja física da marca. O que antes funcionava exclusivamente por delivery passou a oferecer também um ambiente pensado para reunir famílias e amigos. “Os clientes receberam muito bem a novidade. Muitos já pediam um espaço para consumir as pizzas no local. Acredito que o bairro que escolhemos abraçou a ideia. Conseguimos criar um ambiente aberto, com jardim, arejado e agradável para receber as famílias”, conta.

Mais do que vender pizza, criar experiências

Desde o início da operação, os sócios compreenderam que se destacar no mercado exigia mais do que oferecer um bom produto. A proposta da Moma sempre foi proporcionar uma experiência completa ao cliente, desde a produção até o atendimento. “Uma pizza inesquecível vai muito além dos ingredientes. É um alimento que reúne pessoas, está presente em momentos de confraternização e em encontros de família. Por isso, toda a experiência precisa ser bem cuidada, desde a produção até o atendimento, seja no salão, seja na entrega feita pelo motoboy. É esse conjunto que transforma uma refeição em um momento especial”, afirma Amaury.

A padronização dos processos e a qualidade no atendimento se tornaram pilares da empresa. Entre os sabores do cardápio, a Calabresa Especial, preparada com calabresa, catupiry, bacon e cebola roxa, é uma das pizzas que melhor representa a identidade da marca e está entre as preferidas dos clientes.

Crescimento exige gestão

O crescimento da empresa também trouxe novos desafios. A ampliação da operação exigiu aumento da equipe, novos investimentos e uma rotina mais intensa para acompanhar a expansão do negócio. “Empreender no ramo da alimentação é um grande desafio. À medida que a empresa cresce, aumenta também a responsabilidade. Cresce o número de clientes, o número de funcionários, a operação do delivery e a gestão dos motoboys. Coordenar toda essa equipe exige muito trabalho. Mas é gratificante perceber que o planejamento está dando resultados. A abertura do salão foi um momento de grande orgulho, estamos felizes em ver, dia após dia, o crescimento da empresa”, destaca.

Para que esse crescimento aconteça de forma sustentável, investir em gestão é tão importante quanto oferecer um bom produto. É nesse processo que o Sebrae Alagoas atua ao lado dos empreendedores, oferecendo consultorias e soluções voltadas ao fortalecimento dos pequenos negócios. “Temos acompanhado de perto a realidade das pizzarias de Maceió. Cada empresa possui uma realidade diferente e, por isso, buscamos oferecer orientações e soluções adequadas às necessidades de cada negócio. Atuamos como parceiro do empreendedor, incentivando a tomada de decisões mais estratégicas e contribuindo para que as pizzarias estejam cada vez mais preparadas para atender às demandas do mercado e conquistar melhores resultados”, explica a analista do Sebrae Alagoas, Vania Britto.

Além do planejamento de longo prazo, datas comemorativas também fazem parte da estratégia de crescimento da empresa, como o Dia da Pizza, celebrado em 10 de julho. Para esta ocasião, a Moma preparou ações especiais para fortalecer a presença da marca e impulsionar as vendas.

Relembrando a trajetória da empresa até o momento, Amaury resumiu em uma única palavra: determinação. “A empresa nasceu depois de muito estudo e seguimos determinados a alcançar nossos objetivos. Nos próximos anos, queremos expandir nossa operação para outros bairros de Maceió e tornar nosso delivery um dos mais rápidos da cidade”.

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