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Para qualificar ambulantes que vão trabalhar em eventos durante o período de festas juninas em Arapiraca, o Sebrae Alagoas realiza, na próxima segunda-feira (13), das 8h às 17h, ‘Oficina de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos para Ambulantes’. O evento, que será realizado no auditório da Agência de Atendimento Integrada do Sebrae naquele município, será gratuito para ambulantes que participam do edital de seleção da Prefeitura de Arapiraca.
A oficina, que terá oito horas de duração, será conduzida pela especialista na área de alimentos e consultora de empresa credenciada ao Sebrae Alagoas, Ione Rosas. Serão abordos os temas como a manipulação e manutenção do alimento de forma segura, desde o transporte até a oferta nos eventos, observando a temperatura ideal, a utilização de caixas térmicas, além das normas de higienização e materiais utilizados no preparo.
Ela também apresentará algumas dicas sobre equipamentos de segurança, luvas e uso adequado de materiais descartáveis nas atividades do dia a dia dos ambulantes selecionados. De acordo com a analista da Agência de Atendimento Integrada do Sebrae em Arapiraca, Susylane Ferreira, a capacitação será realizada em parceria com a prefeitura.
“A ideia nasceu em parceria com a Secretaria de Desenvolvimento Econômico e Turismo, que abriu um edital para convocação de ambulantes para o credenciamento deles e um dos critérios é participar dessa nossa capacitação gratuita que contará com 50 vagas. Nela, iremos abordar alguns requisitos para quem irá ofertar alimentos e bebidas nos festejos juninos de Arapiraca”, ressalta Susylane Ferreira.
A ‘Oficina de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos para Ambulantes’ é uma realização do Sebrae Alagoas em parceria com a Prefeitura de Arapiraca, por meio da Secretaria de Desenvolvimento Econômico e Turismo e Casa do Empreendedor.
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