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A grande vencedora da 2ª edição do Concurso de Merendeiras, promovido pelo Sebrae Alagoas, por meio do Programa Cidade Empreendedora, foi Yolanda Maria do Nascimento, com a Torta do Miguel. A final foi realizada na manhã do último sábado (05), na sede do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac/AL), em Maceió. A merendeira de Maceió venceu outras nove na etapa estadual e levou o prêmio de R$ 5 mil. O nutricionista Antônio Carlos, que acompanhou o desenvolvimento do prato também foi contemplado com a premiação.
Yolanda é merendeira da Escola Municipal Olavo Bilac e foi a grande vencedora do concurso com a ‘Torta do Miguel’, recheada de frango e legumes, acompanhada por salada e um purê de batata e banana. A receita foi criada, inicialmente, para o filho dela, o pequeno Miguel, de 2 anos e quatro meses, que foi diagnosticado com intolerância à lactose e ao glúten.
Agora, a receita que conquistou Miguel e os jurados vai encantar também outras crianças da rede pública de ensino de Maceió, motivo de alegria ainda maior para Yolanda.
“Eu cozinho de dentro pra fora, com amor não só pelos meus filhos, mas por todas as crianças da rede. Agradeço a Deus por essa conquista. Eu amo ser merendeira, gosto de cozinhar e faço isso com amor. Sou grata também a todas as outras merendeiras que participaram, do fundo do meu coração. Esse concurso é um ganho muito grande e só veio para nos valorizar”, destaca Yolanda.
Segundo a gerente da Unidade de Competitividade e Desenvolvimento do Sebrae Alagoas, Renata Fonseca, o concurso cumpriu o seu papel de valorizar as merendeiras e incentivar toda uma cadeia, dos produtores rurais, passando pelas compras públicas e chegando às crianças.
“Esse ano a gente percebeu uma evolução na participação das merendeiras. Elas passaram a se apropriar mais dos produtos das regiões as quais elas vieram. Percebemos nos pratos a presença de ingredientes locais. Esta também é uma forma de valorizar a agricultura e gerar renda no próprio município, além de garantir a segurança alimentar das crianças. Isso é bom porque esses produtos entram nos editais dos municípios nas próximas chamadas públicas”, afirma.
O diretor de Educação Profissional do Senac/AL, Marco Antônio da Silva, também reforçou a importância do concurso para reconhecer as merendeiras. “Esse projeto foi um sucesso por valorizar pessoas que fazem o dia a dia com as crianças, fazem as coisas acontecerem dentro das escolas. Como escola, o Senac tem um compromisso muito grande nesse processo de formação e por isso, junto do Sebrae, participa desse projeto. Parabéns a todas as vencedoras e participantes”, conclui.
A disputa
Nesta final, as participantes tiveram uma hora e meia para finalizar seus pratos que após o preparo eram levados ao corpo de jurados. O julgamento dos pratos foi feito por Tina Purcell, chef representante do Senac/AL; André Generoso, chef do restaurante Divina Gula e Ricardo Elesbão, da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa Alimentos). Eles avaliaram critérios como: sabor, criatividade, aparência e textura. Cada receita recebeu notas de 0 a 5.
Em segundo lugar, ficou Rosineide Ferreira da Silva, merendeira de Palmeira dos Índios, com a Polenta de panela de pressão com Peito de Frango Caipira ao Molho e levou o prêmio de R$ 2,5 mil. Em terceiro, ficou Ana Cristina da Silva, merendeira de Penedo, que participou com o Escondidinho de Abóbora e Farofa de Banana e ganhou R$ 1 mil.
As demais participantes foram:
Arapiraca: Maria Madalena de Oliveira Cavalcante, com o Bolo de Banana com Aveia;
Campo Alegre: Cristina Maria de Matos Silva, com a Surpresa de Batata Doce;
Coruripe: Zenilda Alves dos Santos, com a Torta de Macaxeira com Banana;
Delmiro Gouveia: Euda Correia de Souza, com o Xerém com Frango;
Maragogi: Betânia Maria José dos Santos, com a Farofita;
Santana do Ipanema: Andreane Maria da Silva Cabral, com o Cuscuz Temperado;
São Miguel dos Campos: Maria José Cândido da Silva, com a Vaca Atolada.
Sobre o concurso
Criado a partir de chamada pública, o Concurso de Merendeiras é promovido pelo Sebrae Alagoas e Senac/AL para eleger, divulgar e premiar receitas elaboradas por merendeiras que atuam em escolas públicas de educação básica localizadas nos municípios atendidos pelo Cidade Empreendedora, programa da instituição que é voltado à melhoria do ambiente de negócios e à promoção de políticas públicas em âmbito municipal.
Contato para a imprensa:
Assessoria de Imprensa do Sebrae Alagoas
Débora de Brito
(82) 99162-5416